Naš je prehrambeni sustav jedan od najvećih zagađivača planeta. Ovaj aktualni linearni sustav ekstraktivan je, štetan i rasipan. Stoga ne treba čuditi što utječe na klimatske promjene i ugrožava zdravlje biljaka, životinja i ljudi.

Upravo u ovom trenutku, društvo za svaki dolar potrošen na hranu izdvaja dva dolara za zdravstvene, ekološke i ekonomske troškove.

Kao partner Zaklade Ellen MacArthur, banka Intesa Sanpaolo nastoji primijeniti modele kružnoga gospodarstva na proizvodnju hrane. Zaklada je prepoznala gradove kao ključna područja za promjene, s obzirom na predviđanja da će do 2050. g. ondje biti konzumirano 80 % hrane.

Sadašnji je prehrambeni sustav opterećen mnogobrojnim problemima. Poljoprivredne i uzgojne prakse koje primjenjujemo snažno se oslanjaju na kemikalije koje tlo ostavljaju neplodnim. Također trošimo ogromne količine vode čije si rasipanje ne možemo priuštiti. U svojim navikama konzumacije slabo vodimo računa o sezonskim karakteristikama namirnica i koristimo otpadne materijale. U gradovima se kompostira manje od dva posto hrane. Povrh toga, prehrambena industrija previše koristi ambalaže i zrakoplovni promet pri zadovoljavanju naših svakodnevnih prehrambenih zahtjeva.

U kružnome prehrambenom sustavu, poljoprivredna gospodarstva nalazila bi se u blizini gradova i proizvodila bi hranu regenerativno primjenom prirodnih procesa umjesto kemikalija. Maksimalno bismo iskoristili hranu i njezine ostatke te stvorili gospodarstvo u kojemu bi se malo toga rasipalo. Proizvođači hrane proizvodili bi zdraviju hranu u ambalažama s minimalnim utjecajem.

Prednosti poboljšanoga prehrambenog sustava uključuju smanjenje godišnjih emisija stakleničkih plinova u količini ekvivalentnoj 4,3 milijarde tona ugljikova dioksida što je jednako trajnom uklanjanju gotovo milijardu automobila s cesta.

Pogledajte videozapis i saznajte više o prednostima kružnoga prehrambenog sustava i načinu na koji funkcionira kružno prehrambeno gospodarstvo.

IZVOR

¹https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Exec-Sum_May-2019-Pages_Web.pdf p8 ²https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Exec-Sum_May-2019-Pages_Web.pdf p10 ³https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Exec-Sum_May-2019-Pages_Web.pdf p8 ⁴https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Exec-Sum_May-2019-Pages_Web.pdf p11 ⁵https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Exec-Sum_May-2019-Pages_Web.pdf p12

VIDEO IZVOR

Circular farming will save a space as big as England from soil degradation every year. Ellen MacArthur Foundation, Cities and Circular Economy for Food (2019) p52 https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Full-report-pages_May-2019_Web.pdf

Circular farming will save enough water to fill the world’s largest hydroelectric dam 12 times over each year. Ellen MacArthur Foundation, Cities and Circular Economy for Food (2019) p52 https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Full-report-pages_May-2019_Web.pdf

Artificial Intelligence will help us make the most of the food farmers produce. Ellen MacArthur Foundation, Cities and Circular Economy for Food (2019) p19 https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Full-report-pages_May-2019_Web.pdf

Switching to a circular economy for food will halve the emissions from our food system by 2050. Ellen MacArthur Foundation, Cities and Circular Economy for Food (2019) p52  https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Full-report-pages_May-2019_Web.pdf

Circular farming will reduce air pollution. Ellen MacArthur Foundation, Cities and Circular Economy for Food (2019) p52 https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Full-report-pages_May-2019_Web.pdf

Stopping pesticide use will lower health costs by $550bn a year. Ellen MacArthur Foundation, Cities and Circular Economy for Food (2019) p52 https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Full-report-pages_May-2019_Web.pdf

The economic benefits of this new food system in cities alone would exceed 2.7 trillion US dollars per year by 2050. Ellen MacArthur Foundation, Cities and Circular Economy for Food (2019) p51 https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/CCEFF_Full-report-pages_May-2019_Web.pdf